O que é Preparo a frio
O preparo a frio, também conhecido como cold brew, é uma técnica de extração de café que consiste em preparar a bebida utilizando água fria em vez de água quente. Esse método resulta em um café com sabor suave e menos acidez, ideal para quem aprecia bebidas mais refrescantes.
Benefícios do Preparo a frio
O preparo a frio preserva os óleos essenciais do café, resultando em uma bebida mais aromática e saborosa. Além disso, a baixa acidez torna o café mais suave e fácil de beber, sendo uma ótima opção para quem tem sensibilidade gástrica.
Como fazer Preparo a frio
Para fazer o preparo a frio em casa, basta misturar café moído grosso com água fria em um recipiente hermético e deixar descansar na geladeira por pelo menos 12 horas. Após esse tempo, é só coar o café e servir com gelo e opcionalmente adicionar leite ou xarope.
Variações do Preparo a frio
Existem diversas variações do preparo a frio, como o cold brew com leite, o cold brew com infusão de frutas e o nitro cold brew, que é servido com nitrogênio para uma textura mais cremosa e efervescente.
Origem do Preparo a frio
O preparo a frio teve origem no Japão, onde era conhecido como “Kyoto-style coffee”. A técnica se popularizou nos Estados Unidos e hoje é apreciada em todo o mundo por sua suavidade e sabor único.
Curiosidades sobre o Preparo a frio
O preparo a frio é uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais suave e menos ácida ao café tradicional. Além disso, a bebida pode ser armazenada na geladeira por até uma semana, mantendo seu sabor e frescor.
Conclusão
O preparo a frio é uma técnica de extração de café que resulta em uma bebida suave, aromática e menos ácida. Ideal para os amantes de café que buscam uma opção refrescante e saborosa.
